Crevette, Cocktailsauce
Crevette, Cocktailsauce
Feigen, Portwein, Frischkäse
Feigen, Portwein, Frischkäse
Bresaola, Pinienkerne, Rucola, Schnittlauch
Bresaola, Pinienkerne, Rucola, Schnittlauch
Bruschette, Robiola, eingelegte Feigen, Pistazien
Bruschette, Robiola, eingelegte Feigen, Pistazien
Endivieschiffchen, Ananas, Crevetten (Bild: D. Brunke, deborahbrunke.ch)
Endivieschiffchen, Ananas, Crevetten (Bild: D. Brunke, deborahbrunke.ch)
Panna cotta, karamellisierte Äpfel, Haselnusskrokant, frische Früchte, Mousse au Chocolat, Mousse au Mangue
Panna cotta, karamellisierte Äpfel, Haselnusskrokant, frische Früchte, Mousse au Chocolat, Mousse au Mangue
Bresaola, Pinienkerne, Rucola, Schnittlauch
Bresaola, Pinienkerne, Rucola, Schnittlauch (Bild: D. Brunke, deborahbrunke.ch)
Andalusische Gazpacho
Andalusische Gazpacho
Ziegenkäseravioli, Berghonig, Speckstaub, Balsamico-Perlen
Ziegenkäseravioli, Berghonig, Speckstaub, Balsamico-Perlen
Churerfleischtorte
Churerfleischtorte
Feige, Frischkäse, Lavendelhonig
Feige, Frischkäse, Lavendelhonig
Avocado, Apfel, Schalotte
Avocado, Apfel, Schalotte
Würzige Cocktail-Mischung

Würzige Cocktailnuss-Mischung

 

Crevetten-Cocktail Shots

 

Harissa Hummus, Granatapfel-Vinaigrette, Gurke

Harissa Hummus, Granatapfel-Vinaigrette, Gurke

Truffes du Jour

Truffes du Jour

 

Burbon-Brownie Petit Fours mit Heidelbeeren

Burbon-Brownie Petit Fours

 

Popcakes
Popcakes
Gurke, Feta, Kalamata-Oliven, Basilikum
Gurke, Feta, Kalamata-Oliven, Basilikum
Marinierte Feigen, Frischkäse, Lavendel (Bild: D. Brunke, deborahbrunke.ch)
Marinierte Feigen, Frischkäse, Lavendel (Bild: D. Brunke, deborahbrunke.ch)
Wassermelone, Feta, Thymian, Rosapfeffer, Olivenöl
Wassermelone, Feta, Thymian, Rosapfeffer, Olivenöl
Granatapfel, Orange, Feige, Nuss
Granatapfel, Orange, Feige, Nuss (Bild: D. Brunke, deborahbrunke.ch)
Durchsichtiges Canapé, Miso-Olivenölschaum, Spargel, Malzkrümel, Rosmarinblüte
Durchsichtiges Canapé, Miso-Olivenölschaum, Spargel, Malzkrümel, Rosmarinblüte
Yuzu-Sphäre, Koriander, Orangenzesten
Yuzu-Sphäre, Koriander, Orangenzesten
Randencarpaccio, Rucola, Ziegenkäse, karamelisierte Baumnüse
Randencarpaccio, Rucola, Ziegenkäse, karamellisierte Baumnüse
Panna cotta, karamellisierte Äpfel, Haselnusskrokant, frische Früchte
Panna cotta, karamellisierte Äpfel, Haselnusskrokant, frische Früchte
Sommerrolle, Gemüse
Sommerrolle, Gemüse
Triner-Ravioli
Triner-Ravioli
Bresaola, Pinienkerne, Rucola, Schnittlauch
Bresaola, Pinienkerne, Rucola, Schnittlauch
Crevetten Cocktail Shots
Crevetten Cocktail Shots

Crevetten-Cocktail-Shots

 

Dattel, Feta, Pfefferminz, Walnuss, Chili
Dattel, Feta, Pfefferminz, Walnuss, Chili
Raviolo mit flüssigem Eigelb und Tomaten-Fenchel-Concassée

Raviolo, Eigelb, Tomaten-Fenchel-Concassée

Kalbscarpaccio mit Baumnüssen an Zitronen-Olivenöl-Emulsion

Kalbscarpaccio, Baumnüssen, Zitronen-Olivenöl-Emulsion

Schokoladenkuchen
Schokoladenkuchen
Bourbon-Brownie Petit Fours

Bourbon-Brownie Petit Fours

 


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